മന്‍സമ്മാര്ടെ ഖല്‍ബ് വയറ്റത്താണ്ന്ന് ചെലോര് പറയല്ണ്ട് എപ്പളും ശര്യല്ലെങ്കിലും ചെലപ്പം അത് സത്യാവും. ങ്ങള് പൈച്ചിട്ട് ഒരു നൂര്‍ത്തില്ലാണ്ട് നിക്കാന്ന് വിജാരിച്ചോളീ, അന്ന് ഹര്‍ത്താലാണ് കൈയില് കാശ്ണ്ടായിറ്റും ഒരു തുള്ളി വെള്ളം കുടിക്യാന്‍ കിട്ടാന്‍ല്യ. അങ്ങനെ നിക്കുമ്പം ആരെങ്കിലും പാക്ക് ഒണക്ക ബിസ്കറ്റ് തന്നാല്‍ അറുപ്പിശ്ക്കനായ ങ്ങള് ഓന്‍ ഒരു കാര്യം ചോയ്ച്ചാല്‍ ചെയ്തു കൊടുക്കൂലേ.
ഞാള് പര്‍ഞ്ഞ് വര്ന്ന കാര്യം വേറെയാണ്. ഞാക്ക് കോയിക്കോട്ടൊക്കെ രൂചീന്റെ എക്സ്ട്രീമ്ന്ന് വച്ചാല്‍ അത് ബിരിയാണിയാണ്. കല്യാണോ പൊരേപ്പാര്‍ക്കലോ നിശ്ചയോ എന്ത് ആഘോഷണ്ടായാലും ഞമ്മള് ബിരിയാണിച്ചെമ്പ് കയറ്റും. കോയിക്കോടന്‍ ബിരിയാണീന്റെ ടേസ്റ്റ് അറിയണമെങ്കില്‍ കേരളത്തിലെ മറ്റ് ബിരിയാണികള് തിന്ന്വോക്കണമെന്ന് ഞമ്മക്ക് പിന്ന്യാണ് പുടികിട്ടിയത്. ഞാള് ധമ്മ് ബിരിയാണ്യാ
ണ് വെക്കുക. അത്ന്ന്ച്ചാല് കോയിക്കഷണൂം ചോറും മറ്റ് എല്ലാ മസാലക്കൂട്ടും കൂടി ബല്യ ചെമ്പിലാക്കി തായത്തും മോള്ളും തീ വെക്കും. മോള്ള് ചെമ്പ് ഒട്ടിച്ച് പശ തേച്ച് വെക്കും. ആ ധമ്മില് നെയ്യൊക്കെ ഉര്കി കോയിന്റെ കാല്മ്മല് പിടിച്ച് മസാലീം ആയിറ്റ് നല്ലോണം കൂടും. മസാലന്റെ മുയിമന്‍ രസൂം കോയിമ്മല് കിട്ടും.
ധമ്മ്ങ്ങനെ പൊളിക്കണം ഞ്ചപ്പാേേ ആ മണം അടിച്ചാല്‍ നമ്പൂരാര് പോലും ഞങ്ങ് എലിടീം ന്ന് പറയും. ങ്ങന്യൊക്കെയാണ് ഞാളെ ബിരിയാണി. ഈ കാര്യം വിചാരിച്ച് ഞാള് തിരോന്തോരത്ത് ഹോട്ടല്ല് കേറ്യാ കോയാ കാര്യം പോക്കാണ്. ഈടെ ഇവര് നെയ്ച്ചോറ് ഒര് ചെമ്പില് വെക്കും. കോയിനെ വേറെ ചെമ്പില് കറ്യാക്കിവെക്കും. ന്ന്റ്റ് മ്മള് ഒരു ബിര്യാണി ങട്ട് പോരട്ടെന്ന് പര്‍ഞ്ഞാ ഓര് രണ്ടുംകൂടി മിക്സാക്കി മുന്നില് വെക്കും. അള്ളോ അത് കയിക്കാന്‍ ബയങ്കര പാടാ കോയാ.. കൈയിലെ കാശും പോവും തൊള്ളീം കേടാകും.
ങ്ങനെ ബേജാറായി നടക്കുമ്പളാ മലബാര്‍ ഹോട്ടല്‍ കോയിക്കോടന്‍ ബിരിയാണീന്ന് ബോഡ് കണ്ടത്. ഹള്ളോ ഞമ്മക്ക് പെര്ത്ത് സന്തോശായി. ഓടിപ്പോയി ഹോട്ടല്ല് കയറി. മോനേ കാര്യം പയേത് തന്നെ. എന്ത് ചെയ്യാനാപ്പാ... ഞാള് ബില്ല് കൊട്ക്കാന്‍ പോയപ്പം പൈസവാങ്ങ്യ ചെക്കനോട് ചോയ്ച്ച് മോനെ ഞ്ഞി കോയ്ക്കോട് കണ്ട്ക്വ? ചെക്കന്‍ മഞ്ഞപ്പല്ലൂം കാട്ടി ഒരിളി ഇളിച്ചു അപ്പം ഓനെ എന്തെക്കെ ചെയ്യണംന്ന് ഒരു തീര്‍ച്ചീം ല്ലാത്തോണ്ട് ഞമ്മള് ബെര്‍തെ വിട്ട്
